A volte capitare per caso in un ristorante per improvvisare una cena fuori non prevista è il modo migliore di lasciarsi stupire. Capita spesso di pianificare il luogo dove godersi un pasto fuori casa dopo…
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Orecchiette al Sugo 2.0
Se mi fermo a riflettere su come sia cambiato il mio rapporto con la tecnologia negli ultimi dieci anni ho la sensazione che sia passata un’era, un tempo lunghissimo durante il quale la quotidianità è…
Caserecce al Pomodoro “di Coccio”
Fashion & Food, nulla a che vedere con la possibilità di cucinare in abito da sera (anche se l'idea sarebbe intrigante, olio zampillante a parte), ma una serata dedicata a due grandi eccellenze italiane. Ad…
CICIRI E TRIA
Il piatto di oggi è tra i più antichi a memoria di uomo pugliese, sono rintracciabili diverse varianti a seconda del paese e del ceppo famigliare in cui la ricetta viene tramandata. Le costanti, però,…
Spaghetti con gli agretti
La prima volta che ho visto gli agretti su un banco del mercato rionale di Milano credo di averli osservati per qualche minuto, assumendo un’espressione interrogativa tipica di quando vorrei chiedere informazioni, ma evito di…