Il Salone del Gusto è ormai passato da settimane, ho impiegato qualche giorno per risistemare pensieri, ricordi e biglietti da visita. Sono stati 5 giorni tanto intensi quanto meravigliosi, abbiamo incontrato cari amici, conosciuto nuove…
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Tortelli alla zucca per La Svizzera nel Piatto
Da Sud a Nord Italia passando per il via, che in questo caso sono i formaggi. Un'altra ricetta ideata e realizzata per il contest di Teresa Peperoni & Patate dal tema "La Svizzera nel Piatto", in…
Riso Patate e Cozze “aka” la Tiella: ma la zucchina c’è?
E’ ufficiale: le vacanze sono finite. Per non cadere nell’oblio della nostalgia vi proponiamo un grande classico, una di quelle ricette capaci di stimolare interminabili discussioni su quale sia l’ingrediente da non dimenticare e quale…
Insalata ai cinque cereali e un ritorno agli anni ’80
Qualche giorno fa ho letto con divertito entusiasmo un articolo della brillante ed arguta Margo Schachter su Vanity Food: "Revival '80: menù-nostalgia", un tuffo nei piatti degli anni'80, quelli che oggi difficilmente ritroviamo in carta…
Fusilli integrali con crema di asparagi e polipetti
Penso all'integrale e per me è subito estate. Non sto parlando di abbronzatura, ma di pasta e in questo caso è la Benedetto Cavalieri. Come altre volte abbiamo avuto occasione di raccontarvi è un'azienda a…