PROSCIUTTO & PISELLI DIVENTANO MUFFINS

Con un invitante trancio di Prosciutto Cotto davanti agli occhi si inizia a fantasticare sui mille abbinamenti da osare, sulle consistenze da fargli assumere, sugli utilizzi da azzardare e nel frattempo si iniziano a tagliare tocchetti da mangiare come fossero noccioline.
Dopo un'attenta riflessione e prima che il trancio finisse abbiamo optato per un grande classico: prosciutto e piselli, abbinamento inflazionato soprattutto dove i commensali hanno meno di 6 anni. Ma si sa: i bambini hanno sempre ragione e abbiamo deciso di osare solo nell'utilizzo: amalgamarli nell'impasto di muffins salati. Un veloce antipasto, uno spuntino o un aperitivo: potete pensare anche di servirli durante i pasti delle feste che si avvicinano!
Ingredienti per 6 Muffins:

200g farina 00
7g di lievito
2 uova medie
6g sale
10g zucchero
110ml latte
50g burro
70g prosciutto cotto a cubetti (il nostro Ferrarini)
70g piselli
Pepe nero
Per l’impasto dei muffins: unite le uova, lo zucchero, il sale e il pepe con uno sbattitore elettrico. Successivamente
incorporate la farina setacciata, poi il burro ammorbidito ed infine il latte.
Frullate i cubetti di
prosciutto con 2 cucchiai di latte ed unite il composto a metà dell’impasto per
i muffin con un cucchiaio di legno.
Lessate i piselli e passateli
sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura e mantenere il colore di un verde
acceso. Frullateli  ed unite il composto all’altra metà dell’impasto rimasta.
A questo punto avrete un
impasto con tonalità rosee al prosciutto ed uno verde ai piselli. Non resta
altro che utilizzare due sac a poche e divertirvi a riempire i pirottini, imburrati ed infarinati, in
modo fantasioso.
Al centro del muffin
inserite un cubetto di Emmental ed infornate per circa 20 minuti a 180° forno
statico. 
Ci beviamo su una Barbera d'Asti DOC Cascina Castlet

Prima di salutarvi ci teniamo a ricordarvi un appuntamento importante: Sabato 26 è la 15°giornata della COLLETTA ALIMENTARE. Sul sito potete trovare tutti i punti vendita in cui sarà possibile donare alimenti a lunga conservazione acquistati durante la spesa, saranno direttamente distribuiti a chi ne ha bisogno. Ecco una tabella esemplificativa:
A presto!
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16 Comments

  1. Anna Maria Simonini 24 novembre 2011 at 12:33

    Pietro è sempre più uno chef creativo! Che bello! A presto :-*

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  2. Marta 24 novembre 2011 at 12:35

    eccoliiiii! bellissimi 😉

    Reply
  3. Cristina 24 novembre 2011 at 13:02

    Sembrano ottimi!Buona idea!

    Reply
  4. raffy 24 novembre 2011 at 13:34

    wow…che belliiiiiii!! molto originali!

    Reply
  5. Pentole di cristallo 24 novembre 2011 at 15:30

    Altro che carini, che carini……diciamo le cose che ci interessano, sicuramente che buoni!!!!!!!

    Reply
  6. Ely 24 novembre 2011 at 15:41

    Oh mamma mia l'ultima foto dice tutto! Favolosi!!!!! ciao Ely

    Reply
  7. Housewives 24 novembre 2011 at 16:13

    mia figlia va pazza per i piselli !! ottimo abbinamento con il prosciutto …

    Reply
  8. La cucina di Molly 24 novembre 2011 at 16:52

    Bellissima sequenza di foto!Questi muffin sono deliziosi! Ciao

    Reply
  9. monica 24 novembre 2011 at 18:03

    Ciao Francesca, se hai tempo e senza impegno ti ho passato il testimone del 7 links project. passa da me…baci

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  10. Tery 25 novembre 2011 at 10:58

    Fa male vedere quell'ultima foto con il formaggio filante a quest'ora!! Sembrano davvero deliziosi 😀

    Reply
  11. Daniela Little Kitchen 25 novembre 2011 at 19:16

    Ragazzi che spettacolo questa ricettina! Così piselli e prosciutto si trasformano in un raffinato piatto da gourmet. Da proporre anche ai bambini per farli crescere piccoli foodies!

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  12. tania 27 novembre 2011 at 16:36

    Ciao! Ma come ho fatto ha conoscervi solo ora??!! Ho visto la ricetta dalla pagina di ferrarini … Adoro i muffìns con le verdure!!!
    Complimenti x il blog! Da oggi vi seguo!
    Ciao
    Tania

    Reply

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