Con un invitante trancio di Prosciutto Cotto davanti agli occhi si inizia a fantasticare sui mille abbinamenti da osare, sulle consistenze da fargli assumere, sugli utilizzi da azzardare e nel frattempo si iniziano a tagliare tocchetti da mangiare come fossero noccioline.
Dopo un'attenta riflessione e prima che il trancio finisse abbiamo optato per un grande classico: prosciutto e piselli, abbinamento inflazionato soprattutto dove i commensali hanno meno di 6 anni. Ma si sa: i bambini hanno sempre ragione e abbiamo deciso di osare solo nell'utilizzo: amalgamarli nell'impasto di muffins salati. Un veloce antipasto, uno spuntino o un aperitivo: potete pensare anche di servirli durante i pasti delle feste che si avvicinano!
Ingredienti per 6 Muffins:
200g farina 00
7g di lievito
2 uova medie
6g sale
10g zucchero
110ml latte
50g burro
70g prosciutto cotto a cubetti (il nostro Ferrarini)
70g piselli
Pepe nero
Per l’impasto dei muffins: unite le uova, lo zucchero, il sale e il pepe con uno sbattitore elettrico. Successivamente
incorporate la farina setacciata, poi il burro ammorbidito ed infine il latte.
Frullate i cubetti di
prosciutto con 2 cucchiai di latte ed unite il composto a metà dell’impasto per
i muffin con un cucchiaio di legno.
Lessate i piselli e passateli
sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura e mantenere il colore di un verde
acceso. Frullateli ed unite il composto all’altra metà dell’impasto rimasta.
A questo punto avrete un
impasto con tonalità rosee al prosciutto ed uno verde ai piselli. Non resta
altro che utilizzare due sac a poche e divertirvi a riempire i pirottini, imburrati ed infarinati, in
modo fantasioso.
Al centro del muffin
inserite un cubetto di Emmental ed infornate per circa 20 minuti a 180° forno
statico.
Ci beviamo su una Barbera d'Asti DOC Cascina Castlet
..e ci ascoltiamo Fuori dal tempo dei Bluvertigo
Prima di salutarvi ci teniamo a ricordarvi un appuntamento importante: Sabato 26 è la 15°giornata della COLLETTA ALIMENTARE. Sul sito potete trovare tutti i punti vendita in cui sarà possibile donare alimenti a lunga conservazione acquistati durante la spesa, saranno direttamente distribuiti a chi ne ha bisogno. Ecco una tabella esemplificativa:
A presto!
Pietro è sempre più uno chef creativo! Che bello! A presto :-*
eccoliiiii! bellissimi 😉
Sembrano ottimi!Buona idea!
wow…che belliiiiiii!! molto originali!
yummy…solo la foto fa venire l'acquolina…
interessanti i muffin a piselli e prosciutto ideali per un aperiti cena
lia
Altro che carini, che carini……diciamo le cose che ci interessano, sicuramente che buoni!!!!!!!
bravissimi ;)))
Oh mamma mia l'ultima foto dice tutto! Favolosi!!!!! ciao Ely
mia figlia va pazza per i piselli !! ottimo abbinamento con il prosciutto …
Bellissima sequenza di foto!Questi muffin sono deliziosi! Ciao
Deliziosi! Complimenti!
Ciao Francesca, se hai tempo e senza impegno ti ho passato il testimone del 7 links project. passa da me…baci
Fa male vedere quell'ultima foto con il formaggio filante a quest'ora!! Sembrano davvero deliziosi 😀
Ragazzi che spettacolo questa ricettina! Così piselli e prosciutto si trasformano in un raffinato piatto da gourmet. Da proporre anche ai bambini per farli crescere piccoli foodies!
Ciao! Ma come ho fatto ha conoscervi solo ora??!! Ho visto la ricetta dalla pagina di ferrarini … Adoro i muffìns con le verdure!!!
Complimenti x il blog! Da oggi vi seguo!
Ciao
Tania