Pasta con lenticchie e merluzzo

Passano i mesi e Lavinia cresce come mai avrei
immaginato, il tempo ha completamente preso il sopravvento; mi sembra ieri che
provavamo a convincerla della bontà di pera e mela per iniziare uno svezzamento
che si è poi dimostrato una vera gioia per tutti. Ora ha più di un anno e mezzo
ed è un’ottima forchetta, mangia di gusto ed è curiosa a tavola così come lo è
nei suoi momenti di gioco.  In questi
mesi ci siamo spesso cimentati in ricette che potessero essere invitanti sia
per noi che per lei, seguendo le indicazioni della pediatra e il nostro buon
senso. Dobbiamo ammettere che ci siamo divertiti e che continuiamo a farlo
quotidianamente, soddisfare i gusti e le esigenze di un bambino è molto più
stimolante.
Quello che vi proponiamo oggi è un piatto preparato in
parte con un nuovo piccolo elettrodomestico dal grande potenziale: Easy Pappadi Philips Avent; lo abbiamo ricevuto, testato e dopo alcune preparazioni base
abbiamo capito che sarebbe stato un ottimo supporto in cucina. Cuoce al vapore
frutta, verdure, pesce o carne e basta girare il boccale per frullare
direttamente ottenendo la consistenza che si preferisce; in perfetta
combinazione con tutte le fasi dello svezzamento. Tre delle ricette che abbiamo
elaborato le troverete prossimamente su “A forma di Mamma”, la piattaforma di
Philips Avent che raccoglie articoli e approfondimenti di esperti e genitori
inerenti il mondo dell’infanzia.
Oggi, invece, vi proponiamo un primo piatto che va
incontro non solo ai gusti di nostra figlia, ma anche (e forse soprattutto ai
miei). Sono un’amante delle lenticchie e lo dico senza esagerare, mi piace
ricercare le diverse varietà e assaggiare gli abbinamenti che Pietro immagina e
poi cucina. Il piccolo robot è stato un valido supporto per frullare i legumi e
ottenere una crema che legasse la pasta e per la cottura del filetto di
merluzzo, optare per il vapore è sempre una buona idea, è il modo migliore per
preservare le proprietà nutritive del cibo ed esaltare i sapori nella loro
semplicità.
Pasta con Lenticchie e Merluzzo_Avent I
Ingredienti per 2 porzioni per bambini (2 anni):
80g di Pasta
100g di Lenticchie secche
1 Carota
1 Cipolla di piccole dimensioni
1 Sedano
1 Pomodorino ciliegino
100g di Filetto di Merluzzo
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Sciacquate accuratamente le lenticchie e trasferitele
in una padella completamente coperte da acqua; aggiungete la carota, la
cipolla, il sedano e il pomodorino tagliati in piccoli cubetti. Dal momento
dell’ebollizione fate cuocere per 35/40 minuti. Aggiungete poco sale solo a cottura
quasi ultimata. A questo punto frullatene metà utilizzando Easy Pappa di
Philips Avent per 15/20 secondi e in ogni caso fino al raggiungimento della
consistenza desiderata.
Pasta con Lenticchie e Merluzzo_Avent II
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo
le indicazioni sui minuti riportate sulla confezione, e nel frattempo adagiate
il filetto di merluzzo in Easy Pappa di Philips Avent sfruttando la funzione
della cottura al vapore. Riempite il serbatoio dell’acqua fino all’indicazione
di 10/15 minuti (160ml) e avviate la cottura.
Tritate finemente il prezzemolo (a seconda della
quantità potete scegliere se usare o meno il piccolo robot), scolate la pasta
ormai cotta e mescolatela in padella con le lenticchie frullate e non,
aggiungete il filetto di merluzzo frullate grossolanamente una volta per 5
secondi con Easy Pappa di Philips Avent.
Impiattate completando con una manciata di prezzemolo
finemente tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva,  servite il piatto ancora tiepido.
Oggi niente canzone, ma un pezzo della nostra storia che stiamo facendo amare anche a Lavinia, ci ascoltiamo "La casa nella foresta" de Le Fiabe Sonore.
Questo post è offerto da Philips

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