Vittime anche noi della CREMA DI CAVOLFIORI di Massimo Mentasti, giovane e talentuoso chef di cui vi abbiamo parlato nel post UNA GALLINA VA IN CITTA’. In quell’occasione abbiamo avuto la possibilità di accennare a questo suo antipasto che ci ha entusiasmato al punto di provare una nostra personale riproposizione. Con piacere abbiamo constatato che non siamo gli unici ad esserci cimentati nell’impresa, ha realizzato…
Settembre è il mese ideale per fare progetti, per impegnarsi in buoni propositi e per continuare con grinta ritrovata tutto quello che si era già iniziato prima delle vacanze. Superata l’età scolare questo mese non ci spaventa più e al contrario diventa il momento ideale per canalizzare la grinta in tutto quello che di entusiasmante ci passa per la testa! Abbiamo vissuto le vacanze in…
Invertiamo l’ordine del titolo. Portano dei profumatissimi limoni a casa dei miei (siamo in Puglia per le vacanze), ci sono dei biscotti secchi, della Philadelphia e del burro in frigo … l’idea di cosa realizzare non ha bisogno di troppe spiegazioni e una formina per biscotti a forma di cuore ha fatto il resto: CheeseCake al limone! Ingredienti 150gr di biscotti secchi Una manciata di…
Una delle ricette della tradizione pugliese, un primo che si gusta in tutte le stagioni e di cui se ne può esaltare il sapore quando si hanno a disposizione cozze nere "d’eccellenza". Questa ricetta ci piace, ci ricorda la nostra terra, basta il profumo delle cozze nella casseruola con la salsa a donare all’aria un’atmosfera per noi rassicurante. La facilità nella realizzazione permette di proporla…
Voi come fate la spesa? Avete qualche trucchetto per risparmiare ma non a discapito della qualità? Tanti consigliano di fare la spesa a “pancia piena” per evitare di comprare più di quello che serve. Ci abbiamo provato una volta. E’ vero! Scontrino del supermercato da 10€! Sembra un miracolo! Fino a quando non ci rendiamo conto che ci manca tutto per cucinare qualsiasi cosa. Io…
