Alzi la mano chi non ama le polpette. Ecco, immagino siate tutti rimasti con le braccia ben stese lungo il busto. Non c'è una fascia d'età che le preferisce, rubare le polpettine appena fritte o affondare la forchetta nel sugo per prenderne una morbida è tra i piaceri più diffusi a tavola e noi italiani lo sappiamo bene. Innumerevoli i ricordi dell'infanzia legati a questo…
La scorsa settimana vi abbiamo suggerito come e dove trascorrere il week end del 25-26 Maggio (ricordate Mantova Creativa?), oggi abbiamo un'altra meta da consigliarvi caldamente per il fine settimana del 18-19 Maggio. Ci spostiamo in Piemonte, precisamente nelle Langhe a Cossano Belbo, piccolo paese del cuneese avvolto nel fascino di una storia non troppo lontana, che ha reso nel tempo questa realtà conosciuta ai…
Il piatto di oggi è tra i più antichi a memoria di uomo pugliese, sono rintracciabili diverse varianti a seconda del paese e del ceppo famigliare in cui la ricetta viene tramandata. Le costanti, però, sono due: i ceci & la pasta in due consistenze. Poi c’è chi aggiunge le cozze (pochi a dir la verità), chi frulla parte dei legumi, chi crea delle forme…
Vorrei potervi dare una spiegazione sul nome della ricetta, ma temo che sarò costretta a suggerirvi di lasciare libera di vagare l'immaginazione, magari provando a preparare questa CheeseCake per poi assaporarne una cucchiaiata e capire a cosa, probabilmente, fa riferimento Pietro con quel "Soft". L'accattivante sfida che ci è stata lanciata da Sapori di Siena è stata quella di creare con un prodotto della loro…
La prima volta che ho visto gli agretti su un banco del mercato rionale di Milano credo di averli osservati per qualche minuto, assumendo un’espressione interrogativa tipica di quando vorrei chiedere informazioni, ma evito di farlo per non incorrere in figuracce annunciate. No, in tutta la mia vita non li ho mai visti altrove. In Puglia li avrei scambiati per erba da dare in pasto…
