La focaccia in Puglia è un’istituzione, non c’è una sola ricetta, ma una per ogni famiglia, tante in ciascuna provincia, innumerevoli nell’intera regione. Da brava pugliese ho imparato a prepararla cercando di carpire i segreti di anziane, panettieri e cuochi della mia regione; so di non aver raggiunto pienamente l’obiettivo, ci sono ancora grossi margini di miglioramento, ma nonostante tutto sono fiera dei tranci che…
Oggi 10 Ottobre è il #worldeggday. Un giorno dedicato alle uova; colazione, pranzo, cena o anche merenda con una preparazione in cui ingrediente protagonista sia l'Uovo in tutta la sua perfezione. Adoro il tuorlo e l'albume allo stesso modo, mi piace gustare il "rosso" in un dolce zabaione e il "bianco" in dolci semplici come le Lingue di Gatto. Gli impieghi in cucina sono svariati…
Quella che state per leggere è una vera e propria dichiarazione d'amore, verso il cibo e verso chi in questi ultimi anni ha reso ogni piatto ed ogni pasto un'emozione. Non posso raccontare molto di più se non che Pyrex ha in serbo una grande novità per tutti i consumatori che apprezzano i suoi prodotti conosciuti in tutto il mondo. Ci è stato dato un tema…
Sono mesi che ci dilettiamo a preparare dolci e conserve sostituendo lo zucchero con Misura Stevia. Vi abbiamo già raccontato (QUI trovate il post) di quali siano le innumerevoli proprietà di questo ingrediente, un dolcificante 100% di origine naturale a zero calorie, ricavato da una pianta dell’America del Sud e diffuso oggi in tutto il mondo. Ci sono voluti venticinque anni di ricerca scientifica per…
E' accaduto di nuovo, è un piccolo grande successo che si ripete: siamo anche quest'anno in nomination per i Macchianera Italian Awards 2014 i famosi #MIA14 che ogni anno decretano i blogger, gli uomini e le donne della rete più meritevoli nelle diverse categorie. In questa edizione 2014 le dinamiche sono un po' diverse, non c'è più una sezione intera dedicata al mondo del food,…
