TARTARE DI MANZO CON INSALATA DI RADICCHIO CROCCANTE

Post in collaborazione con Melinda Arriva come ogni anno, puntuale e inesorabile, quella sensazione che ormai ho imparato a riconoscere. Si insidia nella mia mente con le prime giornate di primavera e mi fa compagnia fino all’estate, per poi andar via bruscamente con l’avvento dell’autunno e delle prime giacche indossate dopo la libertà di settembre.  È un misto di senso di colpa e redenzione gastronomica, è…

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PANINO BIANCO CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

Post in collaborazione con ISIT I salumi sono per il nostro paese un patrimonio inestimabile, in termini di cultura gastronomica. Sono talmente tanti e vari che facilmente possono andare incontro alle esigenze e ai gusti di tutti i consumatori. Oggi nello specifico vi parliamo dei salumi DOP e IGP, prodotti di eccellenza con caratteristiche inimitabili, frutto di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali…

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Petto d’anatra alla piastra, crema di zucca e cavolo cappuccio viola

Post in collaborazione con Millésima La scelta del vino per una cena è una questione importante, è un momento da vivere con calma e concentrazione, è quell’istante che potrebbe pregiudicare in modo irreversibile il sereno andamento del pasto. Ponderare in modo sbagliato l’abbinamento con le portate che si dovranno consumare è un errore da principianti, da chi per la prima volta si interfaccia con l’affascinante…

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La focaccia con farina di canapa

Post in collaborazione con Molino Magri La ricetta che sto per condividere con voi è un esperimento. Mi sono ritrovata tra le mani una confezione di Farina di Canapa di Molino Magri e ho iniziato a fantasticare su quale ricetta avrei potuto preparare per scoprire il sapore di questo prodotto che non conoscevo. La prima idea è stata quella di provare a realizzare dei biscotti…

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