Baccalà in umido con patate e lenticchie

Questa ricetta fa parte del progetto “Food for Fun”, sviluppato in collaborazione con Miss Grant, marchio storico di abbigliamento dell’azienda Grant, che si rivolge ai bambini da 0 a 14 anni.  Le preparazioni che abbiamo elaborato richiamano i piatti tipici della tradizione gastronomica italiana, realizzate con una particolare attenzione rivolta alle esigenze nutrizionali dei più piccoli e preparate immaginando di coinvolgerli nei diversi passaggi. Ingredienti…

Read More

L’ansia da parete bianca

Ho cambiato tante case nella mia vita: fino a 18 ho vissuto con i miei genitori, poi l’inizio dell’università è coinciso con un continuo peregrinare in appartamenti diversi ogni due anni nella bella Milano. Quando io e Pietro siamo andati a vivere insieme ero convinta che avrei finalmente potuto trovare la casa della stabilità, quella in cui piantare solidi chiodi e appendere grandi quadri. Vana…

Read More

Dolce di Mele e Cannella – “Il Gusto del Sano”

Qualche sera fa, chiacchierando con alcuni nostri amici, abbiamo improvvisato un sondaggio culinario, una domanda semplice declinata su diverse portate: "il piatto del ricordo". Nella storia di ognuno di noi c'è sicuramente un succulento primo o un caldo arrosto capace di proiettare immagini di serenità e gioia nella mente. Di solito sono le ricette delle nonne e delle mamme che scaldano il cuore, a volte…

Read More

La Cantina Roeno e i suoi 150 anni di storia

Inizio a raccontarvi questa storia mostrandovi la foto di una “ragazza” di 150 anni, bella e fiera nella sua grandezza, fatta crescere con l’amore di chi da generazioni la cura; pronta a cambiare veste ogni stagione, vanitosa nei suoi colori. Lei è la vigna di Enantio. Siamo tra la provincia di Verona e Trento, alle pendici del Monte Baldo, nella bellissima Cantina Roeno, fondata più…

Read More