PURÉ DI CECI CON POLPO ARROSTO E SCAROLA

Post in collaborazione con Biogen Qualche settimana fa abbiamo condiviso con voi la ricetta degli “Spaghetti Integrali con sgombro, prugne, porri e pinoli”, preparati per entrare a far parte di un progetto che ci vede coinvolti (insieme a Paola, Teresa e Germana) nella realizzazione di piatti, adatti a tutti, elaborati ad hoc per persone con sclerosi multipla. Il “Purè di ceci con polpo arrosto e…

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Uovo morbido su crema di zucca con cavolo riccio, castagne e Salva Cremasco

Post in collaborazione con Microplane L’autunno è una stagione di transizione, è quel periodo dell’anno in cui si pianifica in che modo si vuole trascorrere l’inverno e si ricorda con nostalgia quanto belle fossero le vacanze al mare. Per chi come me ama visceralmente l’estate è difficile rassegnarsi al freddo e al cielo grigio, soprattutto a Milano, e diventa di vitale importanza cercare qualcosa di…

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SPAGHETTI INTEGRALI CON SGOMBRO, PRUGNE, PORRI E PINOLI

Post in collaborazione con Biogen Quando elaboriamo una ricetta prestiamo tanta attenzione agli ingredienti, non solo alla combinazione dei sapori che andremo ad abbinare, ma anche all’apporto nutrizionale che stabiliamo già in partenza scegliendo un prodotto in particolare. La ricetta di oggi, gli Spaghetti integrali con sgombro, prugne, porri e pinoli, è il risultato di un lavoro di squadra, di un’idea condivisa con un team…

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La Festa del Torrone di Cremona

La Festa del Torrone di Cremona è un appuntamento ormai storico, che si rinnova a ogni edizione, trasformando la meravigliosa città che lo ospita in un luogo magico dove far vivere un’esperienza indimenticabile ai tantissimi visitatori che qui giungeranno per l’occasione. Lo scorso anno si sono contate trecentomila presenze distribuite in nove giorni di eventi, appuntamenti e performance. Quest’anno dal 17 al 25 Novembre si pensa…

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Trippa al pomodoro e cavolo nero

[Post in collaborazione con Agromonte] Crescendo ho imparato che la frase “questo alimento o lo si ama o lo si odia” non è una verità assoluta, ma una convinzione comune, confutabile quando si mangia con gusto un alimento che si è convinti di detestare. La mia esperienza è legata alla trippa e all’evoluzione che negli anni mi ha portato ad amarla, ricordando con incredulità i…

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