Oggi è il quarantesimo giorno di quarantena, per me. Sono esattamente quaranta giorni che vivo proiettata in una dimensione parallela dove il passato lo ricordo poco e il futuro prossimo non lo immagino affatto. Ho avvertito la necessità di scrivere quando mi sono resa conto che i pensieri si stavano sovraffollando, che non riuscivo più a riorganizzare la sequenza degli eventi delle ultime cinque settimane….
LA MINESTRA MARITATA CON IL SALAME CACCIATORE ITALIANO
Post in Collaborazione con il Consorzio Cacciatore Italiano Nel corso degli anni mi sono accorta che mi relaziono alla cucina con un approccio molto didattico. A differenza di Pietro che ha un talento innato nell’elaborare le ricette, io devo studiare, approfondire, sperimentare e poi definire. Il punto di partenza, di solito, è la tradizione: mi immergo nei libri di cucina che colleziono e mi lascio…
FOCACCIA CON ZUCCA E OLIVE NOLCHE
Post in collaborazione con Olitalia Se dovessi scegliere l’ingrediente più rappresentativo dell’autunno sicuramente opterei per la zucca, in particolare per la zucca delica. È versatile, è facile da preparare, piace a tutti ed è indiscutibilmente buonissima. Nella ricetta di oggi l’abbiamo abbinata a una prelibatezza della mia amata Puglia: le olive nolche, dolci e amare allo stesso tempo, si possono mangiare cotte al forno o…
Biscotti con farina di mais e Prugne Secche Sunsweet
Post in collaborazione con Sunsweet La settimana scorsa abbiamo condiviso con voi la nostalgia del mare e l’irrefrenabile voglia di gustare un buon pezzo di focaccia in spiaggia, durante le calde giornate estive (Focaccia integrale alle Prugne Sunsweet farcita con capocollo e stracciatella). Ciò che lega quella ricetta ai biscotti di oggi è la scelta di un ingrediente particolare, che, oltre a conferire un notevole…
Focaccia integrale alle Prugne Sunsweet farcita con capocollo e stracciatella
Post in collaborazione con Sunsweet Se parliamo di cibo ed estate qual è la prima cosa che vi viene in mente? A me la focaccia mangiata in spiaggia, avvolta nella carta stagnola e gustata lentamente con la salsedine ancora sulle labbra. È la stagione che preferisco, è il periodo dell’anno in cui torno in quella che sarà per sempre “casa”, la Puglia, lasciando una Milano…