Colazione con mirtilli e bacche di Goji

La colazione è noto essere il pasto più importante
della giornata, non potrebbe essere altrimenti considerato che è necessario
assumere il giusto apporto di calorie senza eccedere con zuccheri e grassi per affrontare
al meglio le ore seguenti. Noi siamo tra quelli che amano la colazione
all’italiana, ossia dolce. Non siamo amanti del breakfast internazionale, ma
allo stesso tempo preferiamo sapori delicati ed equilibrati, prediligendo
ingredienti che facciano anche bene.
Gaia SuperFood UNO
Sicuramente sulla tavola del mattino non deve mancare
lo yogurt, qualunque esso sia, di capra o magro, alla frutta o greco, proprio
come quello che abbiamo scelto in abbinamento alla pera, all’avena e a due
ingredienti d’eccezione, tanto piccoli quanto ricchi di nutrienti e
antiossidanti: i mirtilli selvatici disidratati e le bacche di Goji tibetane.
I primi contengono potassio e calcio, importanti per
l’apparato circolatorio e per le funzioni muscolari e digestive. Le seconde
arrivano dal Tibet e sono una delle più importanti fonti di vitamine e minerali
per le popolazioni dell’Himalaya. Entrambi sono distribuiti in Italia da Gaia Superfood, che pone alla base della scelta di questi ingredienti una filosofia
ben delineata: scegliere materie prime naturalmente ricche di minerali,
vitamine, fibre e proteine nella dieta quotidiana. E’ proprio partendo da
questa idea che abbiamo formulato il nostro “piatto del mattino”.
Gaia SuperFood DUE
Ingredienti per 2 persone:
1 pera
Abate
100g Yogurt
Greco
50 gr di
avena
10 gr di
mirtilli selvatici disidratati
10 gr di
bacche di Goji tibetane
2 cucchiai
di zucchero
Portate a
ebollizione 50cc di acqua in un pentolino con i mirtilli e lo zucchero,
cuoceteci dentro a fiamma moderata per circa 10 minuti la pera sbucciata e tagliata
a metà.
Una volta
cotta fatela raffreddare in un piatto, frullando nel frattempo i mirtilli con
un frullatore a immersione. Continuate a far bollire il composto fino a quando
non sarà denso.
A riduzione
ultimata lasciate raffreddare la salsa di mirtilli così ottenuta.
Disponete in
una ciotolina la composizione mettendo l’avena sul fondo e aggiungendo poi un abbondante
cucchiaio di yogurt, la pera, la salsa di mirtilli e una manciata di bacche di
Goji. 
Gaia SuperFood TRE



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