Correva l'anno 200etc, ero una giovane e spaesata matricola da poco approdata a Milano dal profondo sud, ho vissuto i primi giorni di confusione in una nuova e grande città come tanti prima di me…
Browsing Category FRITTO MISTO
“Verso la tolleranza” con Irene Binaghi attraverso nuove frontiere culinarie
Irene è una di quelle persone con cui non servono troppe parole, ci siamo conosciute la scorsa estate e dopo cinque minuti pensavo di conoscerla da sempre. Dicono si chiami empatia e quando mi capita…
Da Milano alla Corte di Parma&co
Il Culatello può essere Supremo e quando lo diventa l'Olimpo dei salumi è conquistato. A noi conoscitori in erba della materia una cosa è chiara su tutte: il culatello è "poesia gastronomica", ma non parliamo di…
Davide Oltolini e la degustazione dei Formaggi dalla Svizzera
Iniziamo da lui: Davide Oltolini. Critico enogastronomico esperto in analisi sensoriale, degustatore di tutto il degustabile, incantatore del gusto. Prima di conoscerlo non credevo fosse possibile poter distinguere con tanta naturalezza un'acqua minerale da un'altra,…
#lestellesiincontrano & noi incontriamo le Stelle
Tutto è iniziato con la nostra cucina a soqquadro per realizzare la ricetta per il contest #Moscato&Salato quasi allo scadere del termine, da quel momento sono trascorse alcune settimane e come per magia ci siamo…