La ricetta di oggi è speciale, perché Pietro l'ha cucinata per me. Il concetto formulato così non racconta nulla di nuovo, quasi tutte le preparazioni che trovate nel blog sono state elaborate da lui, ma in questo caso la richiesta è stata specifica, nonostante il vano tentativo di farla risultare velata. Si può cucinare per necessità, per passione e per amore; vedere mio marito (mi fa ancora un po' strano dirlo e a proposito pubblicheremo nei prossimi giorni il racconto del nostro matrimonio con un po' di suggerimenti e spunti) ai fornelli mi fa pensare che si possano incarnare tutte e tre le motivazioni in un unico importante gesto. 

Si è svegliato, mi ha chiesto cosa volessi per pranzo, ma non ha aspettato la mia risposta: ricordava cosa gli avevo detto qualche giorno prima passeggiando tra le bancarelle del mercato settimanale. C'era il banco del pesce e adagiato in un angolo il baccalà ammollato, avevo voglia di fritto e di un'insalata di stagione, di quelle che non ti fanno pensare di essere a dieta mentre le mangi. Così ha indossato il grembiule e ha iniziato a preparare il piatto che oggi vi raccontiamo, realizzato per la nostra famiglia usando Delì di Olio Sagra, un prodotto versatile perfetto per la frittura, un olio di oliva che rappresenta una valida alternativa all'olio di semi che solitamente utilizziamo per questo tipo di cottura.