Spaghetti con le cozze: gioie e odori

Post in collaborazione con Neutrina Ci sono preparazioni in cucina, che più di altre, generano un bisogno improrogabile di ricorrere a ottimi detergenti per far fronte alla pulizia di mani, stoviglie e piani di lavoro. Tale necessità si verifica solitamente quando gli ingredienti protagonisti delle ricette sono inclini alla diffusione di cattivo odore. Su tutti mi vengono in mente pesce e molluschi. Da bambina avevo…

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PANINO INTEGRALE CON CAPOCOLLO DI CALABRIA DOP

Post in collaborazione con ISIT Sono ormai trascorse alcune settimane da quando abbiamo intrapreso un viaggio alla scoperta dei numerosissimi salumi DOP e IGP italiani, un grande patrimonio gastronomico e culturale che ci ha fatto conoscere nuove realtà e inaspettati sapori. Il “Panino con Prosciutto Crudo di San Daniele DOP” che abbiamo condiviso con voi mi ha fatto riaffiorare alla mente ricordi d’infanzia, quando i…

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LA BARI DI GIANRICO CAROFIGLIO

Post in collaborazione con Audible Occhi sgranati e colmi di stupore, volto contratto in un’espressione di concentrata gioia, soglia di attenzione ai massimi storici per una bambina di quattro anni. Questa è Lavinia quando le racconto una storia, questa sono io quando mi raccontavano una storia. All’essere umano piace ascoltare le avventure di immaginari personaggi, entrare con il pensiero nella vita di persone che diventano…

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TARTARE DI MANZO CON INSALATA DI RADICCHIO CROCCANTE

Post in collaborazione con Melinda Arriva come ogni anno, puntuale e inesorabile, quella sensazione che ormai ho imparato a riconoscere. Si insidia nella mia mente con le prime giornate di primavera e mi fa compagnia fino all’estate, per poi andar via bruscamente con l’avvento dell’autunno e delle prime giacche indossate dopo la libertà di settembre.  È un misto di senso di colpa e redenzione gastronomica, è…

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